La elaboración del gazpacho hace perder contenido de vitamina C a sus ingredientes

La elaboración del gazpacho hace perder contenido de vitamina C a sus ingredientes

En el verano aumenta la ingesta de alimentos como el gazpacho, una sopa con hortalizas crudas, pan, aceite de oliva y vinagre. Una nueva investigación revela que el contenido de vitamina C y otros ácidos orgánicos de sus ingredientes es mayor que el de la mezcla resultante, por lo que se recomienda que este alimento se prepare justo antes de comer.

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