Según un estudio liderado por Giancarlo Franzese, de la Universidad de Barcelona, el nanoconfinamiento hidrofóbico puede modificar la termodinámica del agua a muy bajas temperaturas. El resultado puede tener aplicaciones en campos relacionados con la conservación a temperaturas criogénicas, del orden de -100 ºC, como en el caso de la preservación de células madre, sangre o alimentos.

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