Manuel Toharia, afamado divulgador científico, presentó ayer Confieso que he comido, un libro que destaca la alimentación humana como una necesidad biológica que se ha convertido en un elemento cultural de máxima importancia. Ha sido editado por Le Pourquoi Pas, editorial de A Coruña que se ha especializado en obras de divulgación científica escritas por españoles de reconocido prestigio.
La alimentación humana es una necesidad biológica, pero hemos sabido convertirla también en un placer, un elemento cultural de primera magnitud. Antiguamente la gente se moría de hambre; aún hoy existen demasiados seres humanos que pasan hambre y sed en el Tercer Mundo.